焼肉は愛知県、名古屋市昭和区の石焼&ワイン イワタ | 高温の石で焼く和牛肉

当店独自の石焼の特徴は、800度に熱された天然の石を使用して、厳選した和牛の熟成肉を余熱で焼き上げることです。この方法により石の効果でお肉の表面はカリッと仕上がり、内部はジューシーな旨味が凝縮されます。肉本来の味を最大限に引き出すこの技法で調理した焼肉は、美味しさに感動していただける絶品の一皿です。石の熱源を用いることで、サイドメニューのシーフードもまた素材の甘みや旨味を引き出すことができます。名古屋市の料理店の中でも独自のサービスでお客様に美味しく楽しいお食事をご提供しております。

独自の調理法である石焼の魅力は高温で焼いた石と、石から出る遠赤外線で熟成肉を焼くことで得られるお肉の美味しさにあります。遠赤外線はお肉を柔らかくしてくれ、また焼かれた石がお肉から出た余分な油を吸収してくれるので、ヘルシーに焼肉を楽しむことができるのです。熱々の石の上で焼かれるお肉と共にシーフードも一緒に焼いていただくとお肉との相性も抜群です。グラスで楽しめるヴィンテージワインと熟成肉との芳醇な香りのマリアージュと、石の温もりを感じる特別なひと時を名古屋市で体験していただけます。